El aceite Cosecha Temprana Los Omeya Hojiblanca Filtrado, elaborado por la Cooperativa Agrícola La Unión de Montilla, ha sido distinguido en la Guía Iberolum 2025, consolidándose como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de España. Y es que la prestigiosa publicación, que dirige Francisco García Mendoza, le ha otorgado una puntuación de 8,9 sobre 10, un reconocimiento que subraya la calidad y excelencia de este aceite elaborado con aceituna de la variedad Hojiblanca procedente de vuelo y recolectada a principios de cada campaña.
Desde su creación en 2014, la Guía Iberolum se ha convertido en un referente para el sector, destacando los aceites más sobresalientes del país y proporcionando una herramienta clave tanto para los consumidores como para las almazaras. En la edición de 2025, la guía ha evaluado 388 aceites de oliva virgen extra tempranos, incluyendo tanto monovarietales como coupages, y ha contado con un jurado formado por 16 expertos procedentes de España, Italia, Portugal y Grecia.
"Entre los catadores se encuentran representantes de centros de investigación como el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), el Instituto de la Grasa, varias universidades o el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, además de las principales denominaciones de origen españolas", resaltó Francisco Fernández, director-gerente de La Unión.
El portavoz de la entidad montillana expresó su satisfacción por este reconocimiento y destacó el "esfuerzo conjunto" de socios y trabajadores de la cooperativa. "Este premio es fruto del trabajo bien hecho, desde el cuidado y el cultivo de las aceitunas hasta la labor de nuestros empleados y del Consejo Rector", señaló Fernández, quien se mostró convencido de que este reconocimiento supone, además, "una herramienta comercial importante para impulsar la distribución de nuestros aceites".
Este es el segundo año que la Cooperativa Agrícola La Unión elabora y comercializa este aceite temprano de la variedad Hojiblanca, certificado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Lucena, que en nariz se comporta como un frutado verde, con aromas a ayosa, manzana verde y un toque a hierbabuena, mientras que en boca ofrece una entrada muy dulce y agradable, dando paso a un toque amargo y picante muy equilibrado, fruto de los tres aspectos que hacen especial este aceite: la selección de las aceitunas, la extracción inmediatamente después de su recolección y su filtración desde primera hora, para que conserve todo su aroma y sabor en el tiempo.
La Cooperativa Agrícola La Unión, fundada en 1979 por un grupo de agricultores con el respaldo de la Unión de Agricultores y Ganaderos (UAGA), ha experimentado un crecimiento sostenido desde sus inicios. Su expansión la ha convertido en un referente en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles y la DOP Aceites de Lucena. Actualmente, lidera la mayor vendimia de Andalucía, con una producción media de 10 millones de litros de vino blanco, 1,5 millones de litros de vino tinto y alrededor de tres millones de kilos de aceite de oliva.
El continuo aumento de socios y la creciente producción motivaron la construcción de nuevas instalaciones en la calle Río de la Hoz, en las inmediaciones de la estación de ferrocarril. Estas modernas infraestructuras abarcan una parcela de 35.000 metros cuadrados con una gran capacidad de almacenamiento.
Además, la cooperativa cuenta con un segundo local en la calle Juan Colín, sobre una superficie de 6.000 metros cuadrados, donde no solo se almacenan vino y aceite, sino que también se han desarrollado numerosas actividades culturales y recreativas en un amplio salón de actos de más de 1.000 metros cuadrados.
Este nuevo reconocimiento reafirma el compromiso de La Unión con la excelencia y la innovación en la producción de aceite de oliva virgen extra, situando a su Cosecha Temprana Los Omeya Hojiblanca Filtrado entre los aceites más destacados del país. La distinción en la Guía Iberolum 2025 no solo pone en valor la calidad del producto, sino que también refuerza la posición de la cooperativa en los mercados.
Desde su creación en 2014, la Guía Iberolum se ha convertido en un referente para el sector, destacando los aceites más sobresalientes del país y proporcionando una herramienta clave tanto para los consumidores como para las almazaras. En la edición de 2025, la guía ha evaluado 388 aceites de oliva virgen extra tempranos, incluyendo tanto monovarietales como coupages, y ha contado con un jurado formado por 16 expertos procedentes de España, Italia, Portugal y Grecia.
"Entre los catadores se encuentran representantes de centros de investigación como el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), el Instituto de la Grasa, varias universidades o el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, además de las principales denominaciones de origen españolas", resaltó Francisco Fernández, director-gerente de La Unión.
El portavoz de la entidad montillana expresó su satisfacción por este reconocimiento y destacó el "esfuerzo conjunto" de socios y trabajadores de la cooperativa. "Este premio es fruto del trabajo bien hecho, desde el cuidado y el cultivo de las aceitunas hasta la labor de nuestros empleados y del Consejo Rector", señaló Fernández, quien se mostró convencido de que este reconocimiento supone, además, "una herramienta comercial importante para impulsar la distribución de nuestros aceites".
Este es el segundo año que la Cooperativa Agrícola La Unión elabora y comercializa este aceite temprano de la variedad Hojiblanca, certificado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de Lucena, que en nariz se comporta como un frutado verde, con aromas a ayosa, manzana verde y un toque a hierbabuena, mientras que en boca ofrece una entrada muy dulce y agradable, dando paso a un toque amargo y picante muy equilibrado, fruto de los tres aspectos que hacen especial este aceite: la selección de las aceitunas, la extracción inmediatamente después de su recolección y su filtración desde primera hora, para que conserve todo su aroma y sabor en el tiempo.
Una entidad de referencia en Andalucía
La Cooperativa Agrícola La Unión, fundada en 1979 por un grupo de agricultores con el respaldo de la Unión de Agricultores y Ganaderos (UAGA), ha experimentado un crecimiento sostenido desde sus inicios. Su expansión la ha convertido en un referente en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles y la DOP Aceites de Lucena. Actualmente, lidera la mayor vendimia de Andalucía, con una producción media de 10 millones de litros de vino blanco, 1,5 millones de litros de vino tinto y alrededor de tres millones de kilos de aceite de oliva.
El continuo aumento de socios y la creciente producción motivaron la construcción de nuevas instalaciones en la calle Río de la Hoz, en las inmediaciones de la estación de ferrocarril. Estas modernas infraestructuras abarcan una parcela de 35.000 metros cuadrados con una gran capacidad de almacenamiento.
Además, la cooperativa cuenta con un segundo local en la calle Juan Colín, sobre una superficie de 6.000 metros cuadrados, donde no solo se almacenan vino y aceite, sino que también se han desarrollado numerosas actividades culturales y recreativas en un amplio salón de actos de más de 1.000 metros cuadrados.
Este nuevo reconocimiento reafirma el compromiso de La Unión con la excelencia y la innovación en la producción de aceite de oliva virgen extra, situando a su Cosecha Temprana Los Omeya Hojiblanca Filtrado entre los aceites más destacados del país. La distinción en la Guía Iberolum 2025 no solo pone en valor la calidad del producto, sino que también refuerza la posición de la cooperativa en los mercados.
JUAN PABLO BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: COOPERATIVA LA UNIÓN
FOTOGRAFÍA: COOPERATIVA LA UNIÓN
