Jueves, 21:00 horas. Nos adentramos en la Avda. Adolfo Suárez de Dos Hermanas. En el número 34 se vislumbra un gran local engalanado para la ocasión. A través de sus cristaleras se agolpan corazones y más corazones inundando el espacio de MARY´S PLACE DINER para sorprender a sus fieles clientes en vísperas de la fiesta de San Valentín.
Jesús Dueñas, propietario y creador del Restaurante MARY´S PLACE, nos recibe muy amablemente. Hemos venido un día en el que el Restaurante está más bonito que nunca, preparado para el deleite de sus clientes más enamorados. A Jesús le gusta cuidarlos como si fuera su propia familia.
Jesús es jovial, sociable, un gran relaciones públicas. Tiene sólo 43 años, pero no por su juventud tiene menos experiencia. Nació en Rota (Cádiz), y allí fue donde se empapó durante sus primeros años de vida de la cultura y costumbres americanas. Era uno más. Vivía muy cerca de la base de Rota, y su infancia la pasó entre americanos. El destino quiso que acabara viviendo en Dos Hermanas hace ya 12 años y –asegura- “está encantado porque es una ciudad que le está sorprendiendo positivamente en todos los sentidos”.
El secreto de MARY´S PLACE está en que todo el que viene, repite, porque busca siempre una nueva recomendación culinaria que les atrapa. Dos Hermanas está abierta a probar experiencias nuevas en cuanto a gastronomía se refiere. Y Jesús no duda en atender las sugerencias de sus clientes cuando le solicitan platos novedosos que en cocina puedan elaborar.
No sabía cómo los nazarenos iban a responder a un negocio como el suyo, ya que no había otro similar y no quería ser un Restaurante Americano más como los convencionales, franquicias…, quería hacer de su negocio un lugar de encuentro para amigos, como los restaurantes americanos auténticos, no una copia, sentir que estás comiendo como en casa una comida diferente y elaborada con ingredientes de calidad, al estilo 'Soul Food' (Comida con alma).
A Jesús casi no tenemos que preguntarle nada porque se emociona hablando de su negocio. Y ahora nos explica el por qué del nombre de MARY´S PLACE: “Soy un fanático de Bruce Springsteen, tengo todos los discos. Mary´s Place da título a una de las canciones que más me gusta. Además, no es casual que ese sea el nombre de mi local ya que la canción trata de un sitio de encuentro y el nombre es fácil para que el cliente lo recuerde”.
Jesús Dueñas lleva trabajando en la hostelería más de 20 años y nos asegura que con MARY´S PLACE ha cumplido su sueño y está consiguiendo lo que siempre ha deseado. La respuesta de su público es espectacular. Le preguntamos por qué se decidió abrir en Dos Hermanas y por qué la ubicación, y nos responde que la comunicación de las carreteras para venir desde cualquier otro pueblo es muy buena y el aparcamiento en la zona es muy accesible. También la población concentrada en esa zona es joven, que es el público que más demanda la comida americana.
En este sentido, afirma: “Creo en mi negocio porque está hecho con alma, con corazón, calidad, es diferente. Mis metas son afianzarme y convertirme en un referente. Quiero que MARY´S PLACE sea un lugar agradable, familiar… y que mis clientes sigan siendo fieles a mi negocio dentro de 10 ó 15 años”.
Se nos ocurre preguntarle si algún nativo americano ha visitado su local, y nos afirma que son bastantes los que le visitan y repiten. "Están encantados, se sienten como en casa", dice. “El día 24 de diciembre –cuenta- el restaurante se llenó de un grupo de americanos que fueron a celebrar las fiestas” y lo pasaron genial. Un cliente en concreto le contaba que llevaba 15 años viviendo en España y nunca había encontrado un restaurante tan genuinamente americano, en el que destacaba la surtida carta de bebidas originales que tienen.
Otra peculiaridad de MARY´S PLACE son las Fiestas Temáticas inspiradas en tradiciones americanas. Tienen un gran éxito. Las suelen organizar en jueves, como es el caso del 'Día de Acción de Gracias', 'Halloween' ó el 'Día de los Enamorados'. La gente busca algo diferente para hacer en jueves y allí lo encuentran.
Le pedimos que nos sugiera un menú degustación, y tomamos nota de él: De primero nos recomienda Nachos Caseros con queso que llevan tres salsas: salsa de crema agria (Sour Cream), salsa mexicana y salsa guacamole, y toque picante de los jalapeños; de segundo y, sin dudarlo, recomienda su 'Hamburguesa Gourmet', que es la especialidad, el delicatessen de la casa, con ternera retinta, pimiento caramelizado, cebolla crujiente y lascas de parmesano; Insiste Jesús en la calidad de sus hamburguesas: hechas 100% de ternera y sin aditivos (sin sal, sin pimienta, sólo carne de la mejor calidad que no necesita aditivos para potenciar su sabor) y el pan que utilizan para sus hamburguesas, es totalmente artesano y de gran calidad. De postres cuenta con variedad de tartas para deleitarnos (de queso, de zanahoria…), pero como recomendación si queremos tomar algo muy típico y auténtico nos indica el brownie con helado y sirope (de chocolate Hershey´s) o caramelo blondie.Nos sugiere Jesús también la opción de probar otros productos de su carta que son tan expectaculares como sus hamburguesas: pizzas exquisitas, sandwiches, etc...
MARY´S PLACE tiene una extensa carta de bebidas originales, y nos asegura Jesús que no le es fácil conseguirlas, pero a él le satisfacen los retos y sus clientes se lo agradecen. Tienen al menos 42 bebidas diferentes, nadie en España tiene tal variedad. Respecto a las salsas, casi todas las elaboran en cocina. Destaca Jesús que son especialistas en salsas barbacoa y que tienen más de 10 salsas diferentes, las mejores del mercado Norteamericano, aunque otras las compran de determinadas marcas porque Jesús considera que son insuperables en sabor. Trabajan con gran variedad de productos americanos, entre otras marcas, utilizan: salsas Barbacoa Jack Daniels, Helados Baskin Robbins, vainilla coke, Dr Pepper, Root beer, etc”.
En servicios, aparte de los habituales que ofrecen, nos comenta que está empezando a reservar el local para cumpleaños infantiles debido al reclamo de muchos de sus clientes y de que cuenta con una zona habilitada con parque infantil para ellos, estando el local cerrado durante unas tres horas a lo largo de la tarde para preservar la intimidad. También dispone de servicio 'Take Away', para que la gente pueda realizar su pedido por teléfono e ir al Restaurante a recoger para llevar a casa.
Para terminar, le preguntamos si nos ha quedado algo que desee manifestar a nuestros lectores y nos subraya: “Se puede comer saludable comida americana con los ingredientes de calidad que en MARY´S PLACE usamos. Nuestro cocinero, Michael Campos Lozano, es un experto en elaborar nuestras hamburguesas de forma sana. Alejandro Portero, nuestro camarero y perfecto Responsable de Sala, conoce a la perfección a cada uno de nuestros clientes: antes de que se sienten a la mesa ya sabe lo que pedirán y cuida todos los detalles para complacerles. Somos distintos, no imitamos a nadie, queremos ser auténticamente americanos, no con banderas, queremos transmitir con nuestra gastronomía la realidad americana, como si estuvieras allí, en el Estado de Luisiana, por ejemplo. No ofrecemos 'fast food' (comida rápida). Alejandro, Michael y yo ponemos el corazón en nuestro trabajo diario ofreciendo calidad y trato personalizado”.
El Restaurante MARY´S PLACE nos ha conquistado. No duden en visitarlo en la Avda. Adolfo Suárez, nº 34 (Arco Norte), Dos Hermanas (Sevilla). Tel.: 955.08.36.06. Y sígalos en Facebook.
Jesús Dueñas, propietario y creador del Restaurante MARY´S PLACE, nos recibe muy amablemente. Hemos venido un día en el que el Restaurante está más bonito que nunca, preparado para el deleite de sus clientes más enamorados. A Jesús le gusta cuidarlos como si fuera su propia familia.
Jesús es jovial, sociable, un gran relaciones públicas. Tiene sólo 43 años, pero no por su juventud tiene menos experiencia. Nació en Rota (Cádiz), y allí fue donde se empapó durante sus primeros años de vida de la cultura y costumbres americanas. Era uno más. Vivía muy cerca de la base de Rota, y su infancia la pasó entre americanos. El destino quiso que acabara viviendo en Dos Hermanas hace ya 12 años y –asegura- “está encantado porque es una ciudad que le está sorprendiendo positivamente en todos los sentidos”.
El secreto de MARY´S PLACE está en que todo el que viene, repite, porque busca siempre una nueva recomendación culinaria que les atrapa. Dos Hermanas está abierta a probar experiencias nuevas en cuanto a gastronomía se refiere. Y Jesús no duda en atender las sugerencias de sus clientes cuando le solicitan platos novedosos que en cocina puedan elaborar.
No sabía cómo los nazarenos iban a responder a un negocio como el suyo, ya que no había otro similar y no quería ser un Restaurante Americano más como los convencionales, franquicias…, quería hacer de su negocio un lugar de encuentro para amigos, como los restaurantes americanos auténticos, no una copia, sentir que estás comiendo como en casa una comida diferente y elaborada con ingredientes de calidad, al estilo 'Soul Food' (Comida con alma).
A Jesús casi no tenemos que preguntarle nada porque se emociona hablando de su negocio. Y ahora nos explica el por qué del nombre de MARY´S PLACE: “Soy un fanático de Bruce Springsteen, tengo todos los discos. Mary´s Place da título a una de las canciones que más me gusta. Además, no es casual que ese sea el nombre de mi local ya que la canción trata de un sitio de encuentro y el nombre es fácil para que el cliente lo recuerde”.
Jesús Dueñas lleva trabajando en la hostelería más de 20 años y nos asegura que con MARY´S PLACE ha cumplido su sueño y está consiguiendo lo que siempre ha deseado. La respuesta de su público es espectacular. Le preguntamos por qué se decidió abrir en Dos Hermanas y por qué la ubicación, y nos responde que la comunicación de las carreteras para venir desde cualquier otro pueblo es muy buena y el aparcamiento en la zona es muy accesible. También la población concentrada en esa zona es joven, que es el público que más demanda la comida americana.
En este sentido, afirma: “Creo en mi negocio porque está hecho con alma, con corazón, calidad, es diferente. Mis metas son afianzarme y convertirme en un referente. Quiero que MARY´S PLACE sea un lugar agradable, familiar… y que mis clientes sigan siendo fieles a mi negocio dentro de 10 ó 15 años”.
Se nos ocurre preguntarle si algún nativo americano ha visitado su local, y nos afirma que son bastantes los que le visitan y repiten. "Están encantados, se sienten como en casa", dice. “El día 24 de diciembre –cuenta- el restaurante se llenó de un grupo de americanos que fueron a celebrar las fiestas” y lo pasaron genial. Un cliente en concreto le contaba que llevaba 15 años viviendo en España y nunca había encontrado un restaurante tan genuinamente americano, en el que destacaba la surtida carta de bebidas originales que tienen.
Otra peculiaridad de MARY´S PLACE son las Fiestas Temáticas inspiradas en tradiciones americanas. Tienen un gran éxito. Las suelen organizar en jueves, como es el caso del 'Día de Acción de Gracias', 'Halloween' ó el 'Día de los Enamorados'. La gente busca algo diferente para hacer en jueves y allí lo encuentran.
Le pedimos que nos sugiera un menú degustación, y tomamos nota de él: De primero nos recomienda Nachos Caseros con queso que llevan tres salsas: salsa de crema agria (Sour Cream), salsa mexicana y salsa guacamole, y toque picante de los jalapeños; de segundo y, sin dudarlo, recomienda su 'Hamburguesa Gourmet', que es la especialidad, el delicatessen de la casa, con ternera retinta, pimiento caramelizado, cebolla crujiente y lascas de parmesano; Insiste Jesús en la calidad de sus hamburguesas: hechas 100% de ternera y sin aditivos (sin sal, sin pimienta, sólo carne de la mejor calidad que no necesita aditivos para potenciar su sabor) y el pan que utilizan para sus hamburguesas, es totalmente artesano y de gran calidad. De postres cuenta con variedad de tartas para deleitarnos (de queso, de zanahoria…), pero como recomendación si queremos tomar algo muy típico y auténtico nos indica el brownie con helado y sirope (de chocolate Hershey´s) o caramelo blondie.Nos sugiere Jesús también la opción de probar otros productos de su carta que son tan expectaculares como sus hamburguesas: pizzas exquisitas, sandwiches, etc...
MARY´S PLACE tiene una extensa carta de bebidas originales, y nos asegura Jesús que no le es fácil conseguirlas, pero a él le satisfacen los retos y sus clientes se lo agradecen. Tienen al menos 42 bebidas diferentes, nadie en España tiene tal variedad. Respecto a las salsas, casi todas las elaboran en cocina. Destaca Jesús que son especialistas en salsas barbacoa y que tienen más de 10 salsas diferentes, las mejores del mercado Norteamericano, aunque otras las compran de determinadas marcas porque Jesús considera que son insuperables en sabor. Trabajan con gran variedad de productos americanos, entre otras marcas, utilizan: salsas Barbacoa Jack Daniels, Helados Baskin Robbins, vainilla coke, Dr Pepper, Root beer, etc”.
En servicios, aparte de los habituales que ofrecen, nos comenta que está empezando a reservar el local para cumpleaños infantiles debido al reclamo de muchos de sus clientes y de que cuenta con una zona habilitada con parque infantil para ellos, estando el local cerrado durante unas tres horas a lo largo de la tarde para preservar la intimidad. También dispone de servicio 'Take Away', para que la gente pueda realizar su pedido por teléfono e ir al Restaurante a recoger para llevar a casa.
Para terminar, le preguntamos si nos ha quedado algo que desee manifestar a nuestros lectores y nos subraya: “Se puede comer saludable comida americana con los ingredientes de calidad que en MARY´S PLACE usamos. Nuestro cocinero, Michael Campos Lozano, es un experto en elaborar nuestras hamburguesas de forma sana. Alejandro Portero, nuestro camarero y perfecto Responsable de Sala, conoce a la perfección a cada uno de nuestros clientes: antes de que se sienten a la mesa ya sabe lo que pedirán y cuida todos los detalles para complacerles. Somos distintos, no imitamos a nadie, queremos ser auténticamente americanos, no con banderas, queremos transmitir con nuestra gastronomía la realidad americana, como si estuvieras allí, en el Estado de Luisiana, por ejemplo. No ofrecemos 'fast food' (comida rápida). Alejandro, Michael y yo ponemos el corazón en nuestro trabajo diario ofreciendo calidad y trato personalizado”.
El Restaurante MARY´S PLACE nos ha conquistado. No duden en visitarlo en la Avda. Adolfo Suárez, nº 34 (Arco Norte), Dos Hermanas (Sevilla). Tel.: 955.08.36.06. Y sígalos en Facebook.
OLGA CONESA / DHD DIGITAL
