Cómo descubrir el mundo de los olores y sabores del chocolate, sin duda uno de los alimentos más apreciados por pequeños y mayores. Ésta fue la actividad, entre otras, que los alumnos de Infantil y del primer curso de Primaria del CEIP Los Montecillos realizaron recientemente en su propio centro, y en el que participaron de forma activa tanto los maestros y maestras, como los padres y madres.
Desde el propio CEIP Los Montecillos se informa que eligieron el denominado 'Proyecto Chocolate' al tratarse de un alimento habitual entre los niños y niñas, y que, generalmente, suele ser del agrado de todos. "Con el pretendimos que a través de los sentidos los niños y niñas descubran todo un mundo de olores, sabores…, que a la vez los llevarán a descubrir algunas curiosidades y características de este alimento. Además, trabajamos textos cotidianos, como la receta de cocina o el ticket de la compra, todo enfocado desde un enfoque lúdico y participativo".
Al tratarse Los Montecillos de un barrio en el que el contexto socio-económico y cultural es medio-bajo, los responsables del Colegio potenciaron el carácter compensador que la escuela debe tener, ofreciendo al alumnado y su familia la oportunidad de involucrarse en una temática que les enriqueció y que contribuyó a su desarrollo integral. Los grupos implicados fueron las cinco clases de Educación Infantil y una clase de 1º de Primaria, y la duración del proyecto fue de un mes, aproximadamente.
La metodología seguida para presentar y trabajar el proyecto se inició con la motivación de los niños y niñas, creándoles una serie de expectativas que despertaron su curiosidad, seguido de una conversación con los alumnos y alumnas para detectar sus conocimientos acerca del chocolate: ¿Qué sabemos?, ¿qué queremos saber?, ¿qué podemos hacer?
La tarea docente fue la de orientar, ejemplificar y explicar, pero los protagonistas fueron los alumnos y alumnas, que pudieron construir su aprendizaje a través de la experiencia. "Trabajamos a partir de un aprendizaje significativo, que permitió que el alumnado estableciera relaciones entre lo que sabe y lo que está aprendiendo", y todo desde un enfoque lúdico.
El espacio fundamental donde se desarrollaron las actividades fueron las aulas, delimitándose un espacio como 'El rincón del chocolate', en el que se colocaron los materiales relacionados con la temática. Asimismo, se utilizó el comedor para la realización de talleres de cocina y para la fiesta de degustación de recetas de chocolate. Asimismo, acudieron a un supermercado cercano para comprar los productos necesarios para las recetas que realizaron.
La elección de los objetivos respondió a la idea de ¿qué queremos conseguir como resultado de todo el proceso que vamos a llevar a cabo?, que se adaptó a la realidad del alumnado y que pasó por reconocer el chocolate como un alimento de nuestra dieta, de dónde se obtiene, identificar los diferentes tipos de chocolate existentes, las formas habituales de comerlo, conocer su transformación y las sensaciones que se obtienen en el momento de degustarlo. Asimismo, se informó a los alumnos y alumnas de la utilidad del ticket de compra y a potenciar el gusto por el trabajo bien hecho, así como a valorar las producciones propias y las de los demás.
Una vez planteados los objetivos, se pusieron todos a trabajar en los contenidos y se organizaron una serie de actividades, que se iniciaron con una Asamblea, donde se conversó sobre el conocimiento adquirido sobre el chocolate, se elaboró una carta dirigida a las familias, se realizó un dibujo sobre lo que conocían del chocolate y se pidió acopio de material informativo al respecto.
Seguidamente, se llevaron a clase utensilios, se conocieron las estructuras básicas de cualquier receta (título, ingredientes y elaboración), redactaron sus propias recetas, elaboraron una lista de compra, acudieron al supermercado, compraron los productos, visionaron el ticket y, ya de vuelta en el colegio, vieron la película 'Charlie y la fábrica de chocolate'.
A continuación, elaboraron un libro sobre el chocolate y elaboraron, junto a sus familias, una receta del chocolate, que luego pudieron degustar todos juntos en un desayuno. Finalmente, se realizaron distintas evaluaciones, una inicial, otra formativa y la final, donde se comprobó la eficacia del proceso.
Desde el propio CEIP Los Montecillos se informa que eligieron el denominado 'Proyecto Chocolate' al tratarse de un alimento habitual entre los niños y niñas, y que, generalmente, suele ser del agrado de todos. "Con el pretendimos que a través de los sentidos los niños y niñas descubran todo un mundo de olores, sabores…, que a la vez los llevarán a descubrir algunas curiosidades y características de este alimento. Además, trabajamos textos cotidianos, como la receta de cocina o el ticket de la compra, todo enfocado desde un enfoque lúdico y participativo".
Al tratarse Los Montecillos de un barrio en el que el contexto socio-económico y cultural es medio-bajo, los responsables del Colegio potenciaron el carácter compensador que la escuela debe tener, ofreciendo al alumnado y su familia la oportunidad de involucrarse en una temática que les enriqueció y que contribuyó a su desarrollo integral. Los grupos implicados fueron las cinco clases de Educación Infantil y una clase de 1º de Primaria, y la duración del proyecto fue de un mes, aproximadamente.
La metodología seguida para presentar y trabajar el proyecto se inició con la motivación de los niños y niñas, creándoles una serie de expectativas que despertaron su curiosidad, seguido de una conversación con los alumnos y alumnas para detectar sus conocimientos acerca del chocolate: ¿Qué sabemos?, ¿qué queremos saber?, ¿qué podemos hacer?
La tarea docente fue la de orientar, ejemplificar y explicar, pero los protagonistas fueron los alumnos y alumnas, que pudieron construir su aprendizaje a través de la experiencia. "Trabajamos a partir de un aprendizaje significativo, que permitió que el alumnado estableciera relaciones entre lo que sabe y lo que está aprendiendo", y todo desde un enfoque lúdico.
El espacio fundamental donde se desarrollaron las actividades fueron las aulas, delimitándose un espacio como 'El rincón del chocolate', en el que se colocaron los materiales relacionados con la temática. Asimismo, se utilizó el comedor para la realización de talleres de cocina y para la fiesta de degustación de recetas de chocolate. Asimismo, acudieron a un supermercado cercano para comprar los productos necesarios para las recetas que realizaron.
La elección de los objetivos respondió a la idea de ¿qué queremos conseguir como resultado de todo el proceso que vamos a llevar a cabo?, que se adaptó a la realidad del alumnado y que pasó por reconocer el chocolate como un alimento de nuestra dieta, de dónde se obtiene, identificar los diferentes tipos de chocolate existentes, las formas habituales de comerlo, conocer su transformación y las sensaciones que se obtienen en el momento de degustarlo. Asimismo, se informó a los alumnos y alumnas de la utilidad del ticket de compra y a potenciar el gusto por el trabajo bien hecho, así como a valorar las producciones propias y las de los demás.
Una vez planteados los objetivos, se pusieron todos a trabajar en los contenidos y se organizaron una serie de actividades, que se iniciaron con una Asamblea, donde se conversó sobre el conocimiento adquirido sobre el chocolate, se elaboró una carta dirigida a las familias, se realizó un dibujo sobre lo que conocían del chocolate y se pidió acopio de material informativo al respecto.
Seguidamente, se llevaron a clase utensilios, se conocieron las estructuras básicas de cualquier receta (título, ingredientes y elaboración), redactaron sus propias recetas, elaboraron una lista de compra, acudieron al supermercado, compraron los productos, visionaron el ticket y, ya de vuelta en el colegio, vieron la película 'Charlie y la fábrica de chocolate'.
A continuación, elaboraron un libro sobre el chocolate y elaboraron, junto a sus familias, una receta del chocolate, que luego pudieron degustar todos juntos en un desayuno. Finalmente, se realizaron distintas evaluaciones, una inicial, otra formativa y la final, donde se comprobó la eficacia del proceso.
DH DIARIO DIGITAL / REDACCIÓN
