Se llama 'Cervezas Cárdenas'. Se trata del proyecto puesto en marcha, de forma conjunta, por el empresario nazareno Juan Barrera Cárdenas y por el cervecero y responsable del proyecto, Antonio Jesús Ruiz. Y nace con la intención, primero, de convertirse en la cerveza de referencia de todos los nazarenos, y, después, con ser una bebida de consumo en todo el país.
El alcalde de Dos Hermanas, Francisco Toscano, ha inaugurado de forma oficial a mediodía de este lunes, día 17 de marzo, la primera fábrica de cerveza de nuestra ciudad, 'Cervezas Cárdenas', que cuenta con la cabeza de un lobo como emblema y que es el resultado de la decidida apuesta del empresario nazareno Juan Barrera Cárdenas y del cervecero Antonio Jesús Ruiz, que se han unido en un 'maridaje' perfecto para elaborar la primera cerveza cien por cien nazarena.
El resultado, después de un laborioso proceso de elaboración, ha sido una cerveza de corte británico, 100% natural, con baja graduación -sólo cuenta con 3,8 grados, cuando lo normal es que supere los 4 grados- que hace precisamente que aumente su sabor y que se disfrute aún más. Así es, al menos, como lo ha presentado el responsable de este proyecto, Antonio Jesús Ruiz, quien durante la inauguración de la fábrica, situada en el Polígono Orippo de nuestra ciudad, informó del proceso que llevó al nacimiento de la primera cerveza nazarena.
Así, explicó que 'Cervezas Cárdenas S.L.' se creó en 2013 y que el proyecto tardó unos catorce meses en salir a la luz a raíz de que Juan Barrera Cárdenas y él mismo se encontraran de forma fortuita y pusieran en marcha la elaboración de la que sería su primera receta, que, una vez probada y aprobada, ya se encuentra en el mercado.
Antonio Jesús Ruiz contó que en el primer trimestre de 2013 se dedicaron a probar la receta, y que en el segundo trimestre, y una vez que encontraron la fórmula adecuada, se dedicaron a repetirla y a comprobar que se trataba de un producto constante. A partir de ahí, se pusieron ya con las obras de la fábrica, que igualmente ha sido desarrollado por ellos mismos, lo que confiesa que cuenta con sus ventajas a la hora de mejorar constantemente el producto.
En el mes de septiembre indicó que ya pusieron en marcha todos los procesos administrativos necesarios para la fabricación, y una vez aprobados, hace aproximadamente un mes, iniciaron el proceso para lanzar la marca. 'Cervezas Cárdenas', que toma el nombre del empresario nazareno que ha apostado por este proyecto, fue presentada ya el pasado 3 de marzo en Sevilla capital, y este lunes se inauguró de forma oficial su primera fábrica.
Como explica su creador, se trata de una cerveza "de corte británico y con baja graduación, porque lo que queremos es que se pueda disfrutar del sabor de esta bebida". "Hemos buscado", añadió, "una cerveza que realmente se sienta, que sepa a cerveza, porque está elaborada al 100% con productos naturales y con 0% de química". Antonio Jesús Ruiz explicó, asimismo, que tras la primera variedad de cerveza puesta en el mercado, del tipo 'Pale ale', ya han comenzado a embotellar, aunque no esté puesta aún en el mercado, su segunda cerveza, que es negra, y aseguró que de aquí al verano quieren contar con una tercera variedad, que será roja, y que irá orientada al verano.
"Es decir, que vamos a hacer una cerveza para cada temporada. Y desde ese punto de vista, queremos orientar también la cerveza al tema del maridaje con los productos que tenemos en Andalucía y en Dos Hermanas, para que acompañe perfectamente nuestros productos, como es el caso, por ejemplo, de la aceituna de mesa", dijo.
De momento, la capacidad de producción de 'Cervezas Cárdenas' es de 6.000 litros al mes, aunque ya tienen previsto ampliarlo a los 9.000 litros, contando ya con puntos de distribución en Dos Hermanas, Sevilla capital, Cádiz y Madrid. "En definitiva, que queremos poner a Dos Hermanas en el mapa cervecero".
Nacida en Dos Hermanas
Juan Barrera Cárdenas es el empresario nazareno que ha apostado poniendo toda la infraestructura y medios necesarios para la creación y elaboración de la primera cerveza nazarena, que ha adoptado su segundo apellido como marca comercial y lo que busca es "una cerveza algo diferente a lo que hay en el mercado, y que vamos a fabricar en Dos Hermanas porque creemos que es un lugar ideal para que esta industria pueda funcionar".
Este empresario destacó el apoyo recibido por parte del Ayuntamiento y de la entidad La Caixa, y aseguró que lo que buscan es que la fábrica redunde "en beneficio de todos nosotros y ayude al progreso de la ciudad, además de para que la industria no tenga que traerse los productos de fuera, sino que se puedan contar con ella en Dos Hermanas".
El alcalde, por su parte, resaltó el mérito de esta iniciativa, y más en los momentos de crisis actuales, y recordó que Juan Barrera Cárdenas siempre se ha distinguido por ser una persona "emprendedora", con proyectos que han salido adelante, como es el caso de los que posee en relación con la fabricación de hielo y de acero inoxidable. "Un día nos comentó que tenía este proyecto rondando en la cabeza, y lo que esperemos es que se trate de un producto que se expanda desde Dos Hermanas a todos los lugares".
Francisco Toscano felicitó a los que han hecho posible este proyecto, "y desde la Alcaldía, y creo que desde todo el pueblo de Dos Hermanas, lo que queremos es expresarles nuestro convencimiento de que va a ser un éxito, porque la gente que trabaja y que emprende seguro que al final saldrá adelante".
El alcalde de Dos Hermanas, Francisco Toscano, ha inaugurado de forma oficial a mediodía de este lunes, día 17 de marzo, la primera fábrica de cerveza de nuestra ciudad, 'Cervezas Cárdenas', que cuenta con la cabeza de un lobo como emblema y que es el resultado de la decidida apuesta del empresario nazareno Juan Barrera Cárdenas y del cervecero Antonio Jesús Ruiz, que se han unido en un 'maridaje' perfecto para elaborar la primera cerveza cien por cien nazarena.
El resultado, después de un laborioso proceso de elaboración, ha sido una cerveza de corte británico, 100% natural, con baja graduación -sólo cuenta con 3,8 grados, cuando lo normal es que supere los 4 grados- que hace precisamente que aumente su sabor y que se disfrute aún más. Así es, al menos, como lo ha presentado el responsable de este proyecto, Antonio Jesús Ruiz, quien durante la inauguración de la fábrica, situada en el Polígono Orippo de nuestra ciudad, informó del proceso que llevó al nacimiento de la primera cerveza nazarena.
Así, explicó que 'Cervezas Cárdenas S.L.' se creó en 2013 y que el proyecto tardó unos catorce meses en salir a la luz a raíz de que Juan Barrera Cárdenas y él mismo se encontraran de forma fortuita y pusieran en marcha la elaboración de la que sería su primera receta, que, una vez probada y aprobada, ya se encuentra en el mercado.
Antonio Jesús Ruiz contó que en el primer trimestre de 2013 se dedicaron a probar la receta, y que en el segundo trimestre, y una vez que encontraron la fórmula adecuada, se dedicaron a repetirla y a comprobar que se trataba de un producto constante. A partir de ahí, se pusieron ya con las obras de la fábrica, que igualmente ha sido desarrollado por ellos mismos, lo que confiesa que cuenta con sus ventajas a la hora de mejorar constantemente el producto.
En el mes de septiembre indicó que ya pusieron en marcha todos los procesos administrativos necesarios para la fabricación, y una vez aprobados, hace aproximadamente un mes, iniciaron el proceso para lanzar la marca. 'Cervezas Cárdenas', que toma el nombre del empresario nazareno que ha apostado por este proyecto, fue presentada ya el pasado 3 de marzo en Sevilla capital, y este lunes se inauguró de forma oficial su primera fábrica.
Como explica su creador, se trata de una cerveza "de corte británico y con baja graduación, porque lo que queremos es que se pueda disfrutar del sabor de esta bebida". "Hemos buscado", añadió, "una cerveza que realmente se sienta, que sepa a cerveza, porque está elaborada al 100% con productos naturales y con 0% de química". Antonio Jesús Ruiz explicó, asimismo, que tras la primera variedad de cerveza puesta en el mercado, del tipo 'Pale ale', ya han comenzado a embotellar, aunque no esté puesta aún en el mercado, su segunda cerveza, que es negra, y aseguró que de aquí al verano quieren contar con una tercera variedad, que será roja, y que irá orientada al verano.
"Es decir, que vamos a hacer una cerveza para cada temporada. Y desde ese punto de vista, queremos orientar también la cerveza al tema del maridaje con los productos que tenemos en Andalucía y en Dos Hermanas, para que acompañe perfectamente nuestros productos, como es el caso, por ejemplo, de la aceituna de mesa", dijo.
De momento, la capacidad de producción de 'Cervezas Cárdenas' es de 6.000 litros al mes, aunque ya tienen previsto ampliarlo a los 9.000 litros, contando ya con puntos de distribución en Dos Hermanas, Sevilla capital, Cádiz y Madrid. "En definitiva, que queremos poner a Dos Hermanas en el mapa cervecero".
Nacida en Dos Hermanas
Juan Barrera Cárdenas es el empresario nazareno que ha apostado poniendo toda la infraestructura y medios necesarios para la creación y elaboración de la primera cerveza nazarena, que ha adoptado su segundo apellido como marca comercial y lo que busca es "una cerveza algo diferente a lo que hay en el mercado, y que vamos a fabricar en Dos Hermanas porque creemos que es un lugar ideal para que esta industria pueda funcionar".
Este empresario destacó el apoyo recibido por parte del Ayuntamiento y de la entidad La Caixa, y aseguró que lo que buscan es que la fábrica redunde "en beneficio de todos nosotros y ayude al progreso de la ciudad, además de para que la industria no tenga que traerse los productos de fuera, sino que se puedan contar con ella en Dos Hermanas".
El alcalde, por su parte, resaltó el mérito de esta iniciativa, y más en los momentos de crisis actuales, y recordó que Juan Barrera Cárdenas siempre se ha distinguido por ser una persona "emprendedora", con proyectos que han salido adelante, como es el caso de los que posee en relación con la fabricación de hielo y de acero inoxidable. "Un día nos comentó que tenía este proyecto rondando en la cabeza, y lo que esperemos es que se trate de un producto que se expanda desde Dos Hermanas a todos los lugares".
Francisco Toscano felicitó a los que han hecho posible este proyecto, "y desde la Alcaldía, y creo que desde todo el pueblo de Dos Hermanas, lo que queremos es expresarles nuestro convencimiento de que va a ser un éxito, porque la gente que trabaja y que emprende seguro que al final saldrá adelante".
FRANCISCO GIL CHAPARRO / REDACCIÓN
